Ägg


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ägg (oocyt) är ägg från djur, vars storlek varierar kraftigt (från 0,06 mm i möss till 15-18 cm i den afrikanska struts). Oftast är ägg ovala eller sfäriska, men hos vissa insekter och fiskar är de långsträckta. Egenskaperna hos ett ägg beror ofta på fördelningen av näringsämnet (äggula) i det.

När det gäller fågelägg beror deras form och färg på häckplatserna. Till exempel läggs runda ägg av fåglar som bo i hål, och ägg från fåglar som häckar på stenar är vanligtvis avlånga i form. De lättaste äggen finns i fåglar som bo på stängda platser. Om ägget läggs öppet kommer det troligtvis att ha en skyddande färg.

Storleken på fågelägg varierar kraftigt - från det minsta, ärtstora bollkolonnägget till ett 16 centimeter strutsägg. Dessutom beror inte äggets storlek bara alltid på själva fågeln. Vattenfåglar har till exempel något större ägg än andra fåglar av samma storlek. Faktum är att kycklingar av vattenfåglar, som har kläckts, kan mata och röra sig oberoende, medan andra fåglar tvingas ta hand om sina hjälplösa avkommor under lång tid.

Kyckling, anka, gåsägg används oftast för mat, mindre ofta kalkon, vaktel, strutsägg. En del människor vägrar att äta ägg (oftast är detta vägran typiskt för vegetarianer, veganer och djurrättsaktivister) och förklarar deras vägran av olika skäl, ibland har inget att göra med det faktiska läget och bidra till uppkomsten av olika myter om denna produkt. Hur användbara eller skadliga är ägg? Låt oss försöka bestämma detta.

Ägg höjer kolesterolnivån i blodet. Ett ägg innehåller faktiskt cirka 213 mg. Kolesterol, som täcker mer än två tredjedelar av den dagliga gränsen för detta ämne (300 mg), vilket inte rekommenderas att överskridas. Men för det första innehåller ägg också fosfolipider som hjälper till att minska mängden kolesterol i blodet, och för det andra, enligt läkarna, ägg, även om de höjer kolesterolnivån, inte mycket. Dessutom kompenseras denna typ av effekt fullständigt av närvaron i ägg som har en positiv effekt på kroppen.

Ägg kan ätas av alla och i alla kvantiteter. Detta är inte helt sant. Den dagliga normen för en frisk person är 1-2 ägg, inte mer. Därför, om du erbjuds att "sitta på en äggdiet", med lovande utmärkta resultat under förutsättning att du konsumerar 5-6 ägg under dagen, ska du bättre vägra och leta efter ett mer balanserat recept för att gå ner i vikt. Men för patienter med diabetes mellitus är det bättre att avstå från att äta kycklingägg (liksom andra kolesterolrika livsmedel), eftersom de metabolismmekanismerna i kroppen inte fungerar tillräckligt bra i kroppen.

Att äta kycklingägg ökar din risk för hjärtattack eller stroke. Det är inte sant. Enligt vittnesbörd från läkare som har observerat nästan 120 tusen människor i 14 år inträffade hjärtattacker och stroke i de som åt 7-14 ägg i veckan oftare än de som begränsade användningen av denna produkt till en gång i veckan eller mindre.

De hälsosammaste äggen är de med en ljusgul eller orange äggula. Nej, äggulans färg indikerar inte att det finns fler näringsämnen i ägget, utan bara att kycklingen matades på ett visst sätt. Inhemska kycklingar får gröna nässlor för att få denna effekt. På fjäderfäodlingar tillsätts fodertillsatsen canthaxanthin till fodret (det används också när man matar lax och öring för att ge fiskkött en rik rosa färg). Men enligt läkare är kanthaxantin skadligt för synen. Så det visade sig att ägg med en inte så ljust äggula är friskare.

Ägg äger mycket kalorier. I själva verket innehåller ett ägg bara 75 kalorier, vilket inte är så mycket.

Ägg äger lite vitaminer. Helt felaktig åsikt. Ägg innehåller 13 vitaminer (A, B1, B2, B6, B12, E, D), biotin, folinsyra och nikotinsyror, metionin, såväl som många mineraler (kalcium, järn, etc.).

Ägg kan orsaka salmonellos. Detta kan hända om äggen inte kokas ordentligt. Det bör komma ihåg att för att minska risken för infektion till nästan noll måste äggen stekas väl, äggen måste kokas i minst två minuter (även om Salmonella fanns i ägget, kommer det att dö så snart äggulan tappar flytande), tvätta färska ägg innan de bryts.

Ät inte ägg på natten - det kan påverka magsarbetet negativt. Inte helt sant. När allt kommer omkring beror hastigheten på matsmältningen på hur produkten bereds. Till exempel kommer ett mjukkokt ägg att smälta snabbare än ett stekt ägg. Det tar magen mest tid att smälta ett hårtkokt ägg. Men även i detta fall kommer denna produkt att smälta i högst tre timmar. Så att äta ägg till middag (som i alla fall äger rum 2-3 timmar före sänggåendet) är ganska säkert för både magen och kroppen som helhet.

Gula och bruna ägg är friskare och smakligare än vita ägg. Denna åsikt är fel. Den enda skillnaden mellan "mörkare" ägg och vita är ett starkare skal. Färgen beror bara på kycklingens ras (kycklingar av europeiska raser lägger vita ägg, asiatiska kycklingar - mörkare). Äggens sammansättning, vars skal är målad i en eller annan färg, är helt identisk.

Du kan sätta ett rått ägg vertikalt i slutet bara på dagen för vernaljämningen. Om du kan sätta ägget i en upprätt ställning dagen för vernaljämningen (och, som praktiska experiment har visat, kan du sätta det på både en trubbig och en skarp ände), kan du upprepa detta varje annan dag på året. Visst kan ett sådant experiment ta mycket tid, men vad kan du inte göra för vetenskapens skull!


Titta på videon: Två ägg i högklackat (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Kekus

    Denna utmärkta mening är nästan rätt

  2. Augwys

    Bravo, anmärkningsvärd fras och är vederbörligen

  3. Gordain

    Absolut med dig håller det med. Jag tror, ​​vad är det bra.

  4. Arif

    Det var speciellt registrerat på ett forum för att berätta för dig tack för hjälpen i denna fråga.

  5. Pernel

    Jag tycker att du inte har rätt. Skriv i PM, vi kommer att kommunicera.

  6. Trevon

    Denna information är rättvis

  7. Tano

    wonderfully, is the phrase very valuable

  8. Mezishura

    Det där?



Skriv ett meddelande