Information

Socker

Socker



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Socker är en av de mest populära matarna i vår kost, men ändå mycket farliga. Alla vet att överdriven konsumtion av denna sötma är dåligt för hälsan.

Vi misstänker inte ens att det finns så mycket socker i livsmedel att den genomsnittliga personen äter ungefär 22 teskedar av ett sådant ämne per dag. Räcker det inte? Men få inte panik, eftersom de flesta sockerfruktar bara är myter.

Det är värt att ta reda på om vi har en korrekt uppfattning om den här produkten? Är socker verkligen så dåligt att det borde tas helt bort från kosten?

Socker är ohälsosamt, så det bör inte konsumeras. Näringsläkare säger att det finns ett så kallade "dolda" socker. Han gömmer sig i färdiga livsmedelsprodukter, och det vet vi ofta inte ens. Samtidigt lägger tillverkarna generöst socker till olika produkter, i samma hemmagjordmat utan det någonstans. Som ett resultat får vi mycket mer socker än vår kropp behöver. Om du konsumerar kolsyrat vatten och i allmänhet äter godis, kommer användningen av hälsosamma livsmedel att minska. Med tiden kommer en sådan person att få extra kilo, börja uppleva problem med magen och andra matsmältningsorgan. Du bör inte stigmatisera socker, eftersom rätt näring utan överätning, med närvaron av hälsosamma livsmedel i kosten, låter dig skämma bort dig med en söt dessert. Och det kommer till och med att gynna - det kommer inte att skada figuren, men stämningen kommer att förbättras.

Det mesta av sockret kommer från godis och godis. Det finns människor som ser den viktigaste källan till socker i godis, som kategoriskt vägrar att använda dem. I själva verket är allt inte så enkelt. Socker kommer in i kroppen från olika drycker och till och med såser. Till exempel innehåller en matsked vanlig tomatsås en hel tesked socker. Så fienden är inte så uppenbar.

Det socker som finns i godis och godis skiljer sig helt från frukt. Alla söta frukter innehåller exakt samma sockerkomposition som i godisarna vi är vana vid. Men koncentrationen i frukt och bär är mycket mindre. Dessutom, när den kommer in i vår kropp, tar den också med sig användbara vitaminer och mineraler. Samma socker som vi till exempel får med kakor, på grund av dess högre koncentration, brinner långsammare. Som ett resultat stiger blodsockernivån och sedan blodtrycket. Det var skillnaden i absorptionshastighet som gav upphov till denna myt, men det är ingen skillnad i typen av socker.

Sockerförbrukning leder till diabetes. Det är dumt att förneka en direkt koppling mellan socker och diabetes. Den vanligaste typen av sjukdom, den andra, förefaller emellertid på grund av överätande livsmedel, inte bara sockerinnehållande. Ju mer mat som kommer in i kroppen, desto mer glukos, och därför insulin, krävs för att bearbeta den. Denna sjukdom förekommer inte direkt, processen förlängs med tiden. Det kommer en tid då cellerna inte kan absorbera överskott av insulin. Detta kommer att leda till ett hopp i blodsockernivån och diabetes utvecklas. Och även om de pratar om diabetes, är socker i detta fall uppenbarligen inte den främsta skyldigheten till sjukdomen.

Socker får huden att åldras för tidigt. Men detta uttalande hittar bara stöd från experter. Kollagenprotein, som kan binda till socker, ansvarar för hudens ungdomlighet och elasticitet. Som ett resultat har denna process inte särskilt god effekt på hudens skick. Kollagen börjar gradvis förlora sina egenskaper, detta manifesteras i snabbare åldrande och åldrande av huden.

Socker gör en person hyperaktiv. Att sötma leder till hyperaktivitet talas mycket och ofta. Som bevis på detta citeras barn som klyver sig på godis- och kakafestivaler och börjar rasa och bryter ut från vuxnas kontroll. Detta gav upphov till åsikten att barn inte skulle få godis på natten, eftersom de inte kommer att kunna lugna sig. Men studier har visat att hyperaktivitet inte alls är förknippat med den mängd som äts, utan med frisättningen av adrenalin i blodomloppet, vilket uppstår på grund av spänning och spänning. Så förvänta dig inte att kakan ätit innan idrotttävlingarna börjar flytta dig till rekord.

Människor blir feta på grund av socker. Många tror att om du kraftigt begränsar ditt sockerintag kan du snabbt gå ner i vikt. Denna åsikt är fel. Om kosten är balanserad, kommer sockret i sig inte att lägga till extra kilo, eftersom kolhydrater inte förvandlas till fett. Det visar sig att socker är ännu lägre i kalorier än protein eller alkohol. Var kom denna myt ifrån? En gång i kroppen får socker dig att bli trött och hungrig, eftersom insulinnivåerna sjunker. Så den överdrivna konsumtionen av socker ger bara en ökad aptit, och detta leder redan till viktökning. Om du vill gå ner i vikt bör du begränsa ditt fettintag. Assimilering och nedbrytning av socker i kroppen är involverad i bukspottkörteln, som producerar insulin. Om det fungerar smidigt kommer det inte att bli gödning. Men kroppen kan bearbeta en viss mängd socker per dag - 50-60 gram, vilket motsvarar 10-12 skedar. Med hänsyn till sockerinnehållet i olika produkter, i sin rena form, rekommenderar läkare att använda högst två teskedar om dagen.

Socker är annorlunda. Det finns verkligen många typer, sorter av socker och dess namn. Både sackaros och maltos, laktos, glukos, melass, honung, fruktos, palm, sockerrör och brunt socker, majssirap ... Men alla påverkar vår kropp på samma sätt. Som ett resultat inser en person att det är ganska svårt att leva utan alla dessa sockerarter. Så du måste följa åtgärden för att inte skada kroppen.

Bättre att använda brunt rörsocker. Nyligen har sockerrör blivit särskilt populärt. Läkarna säger att det innehåller fler näringsämnen som behövs för nervsystemet och hjärt-kärlsystemet än raffinerat socker. I själva verket är detta inte alltid fallet, och dessutom är inte allt brunt socker rørsocker. Konsumenter köper däremot socker baserat på färgen, inte produktens ursprung. Nyligen genomförda studier har visat att det verkligen finns väldigt lite rørsocker i Ryssland. En förfalskning kan endast särskiljas genom att doppa en sockerklump i kokande vatten och röra den där. Om vattnet blir gult, är detta en falsk - detta kan inte hända med riktigt rörsocker. I det här fallet talar vi om utsläppt brunt socker.

Brunt socker är ett långsamt kolhydrat. Idag har det blivit trendigt att konsumera ovanligt brunt socker. Dessutom är det allmänt accepterat att en sådan produkt tillhör långsamma kolhydrater. Därför absorberas detta socker mycket långsamt i kroppen och förvandlas därför inte till fett. Den här myten är lönsam för att främja producenter av brunt socker som visar dess elitism och miljövänlighet. Näringsläkare tror att en sådan produkt innehåller oönskade föroreningar och att den i sig är mer kalorifattig.

Sockerberoende finns. I själva verket, om det finns ett beroende, är det verkligen inte socker utan stärkelse. Varför är människor så beroende av godis? Det handlar om genetik, en person är programmerad av naturen. Nu har framstegen gett oss förmågan att räkna kalorier, och tidigare sade den söta smaken för människor att denna mat fyller och är rik på näringsämnen, att den inte är giftig. Forskare har dock upptäckt en gen som är ansvarig för kärlek och sug efter godis. Det är dock fortfarande möjligt att träna dig själv att äta mindre socker. Samma chokladkaka ska delas in i tre delar och äta dem inte omedelbart utan inom tre dagar. Kroppen behöver socker, du behöver bara komma ihåg om åtgärden.

Sockerfritt och livet blir sötare. Det finns också människor som är redo att ge upp socker helt. Men polska läkare har bevisat att bristen på socker i kosten kommer att vara skadligt. Faktum är att glukos aktiverar blodcirkulationen i ryggmärgen och hjärnan. Så med upphörandet av sockerintaget börjar sklerotiska förändringar. Som ett resultat kan detta med tiden leda till att degenerativa processer börjar. Aterosklerotiska plack börjar bildas och ledernas motoriska aktivitet börjar minska. Ryska läkare tror att socker hjälper levern och mjälten i deras arbete. Därför tilldelas människor med sjukdomar i dessa organ till och med en diet där särskild uppmärksamhet ägnas åt godis.

I stället för naturligt socker är det bättre att använda en substitution, konstgjord analog. Att gå ner i vikt med en ersättare fungerar inte, du bör inte hänge dig själv med hopp. När allt kommer omkring innehåller varje tablett ungefär samma antal kalorier som en sked socker. Det är värt att överväga det faktum att ersättaren uppfanns specifikt för diabetiker, men en sådan diet kan till och med vara skadlig för en frisk person. Vissa sötningsmedel kan, om de missbrukas, till och med orsaka hälsoproblem. Man bör också komma ihåg att denna produkt fortfarande är syntetisk. Som ett resultat kan reaktionen från njurarna och levern på den vara negativ. Det tros att sockersubstitut till och med kan vara cancerframsteg.

Soda innehåller mycket socker. När vi dricker söt kolsyrat vatten vet vi inte ens hur mycket socker det innehåller. Och du kan kontrollera detta och se till att du själv. Häll soda i en kastrull och lägg den på kaminen. När vattnet förångas förblir en mörk vätskemassa i botten. Det är i huvudsak en koncentrerad sockersirap. Genom att mäta dess volym kan du ta reda på att ett halvt glas granulerat socker upplöses i en halv liter kolsyrat vatten. Men denna volym är en och en halv gånger högre än den dagliga hastigheten som krävs för en person.

Socker orsakar tandröta. Det är svårt att förneka det faktum att sockerhaltiga kolhydrater passerar genom munnen först innan de kommer in i magen. Och om det till och med finns ett litet hål, så blir socker i det en utmärkt grogrund för kariesbakterier, vanligtvis streptokocker. Men socker är inte den viktigaste bland de produkter som orsakar tandröta. Studier har visat att muffins, vitt bröd, kakor och russin är mycket farligare i detta avseende. Så ge inte upp karamell eller mjölkchoklad till deras fördel. Det visade sig att fem minuter efter att ha konsumerat samma mängd havremjölkakor och mjölkchoklad, bara 1% choklad och 44% havremjöl kvar på tänderna. Och orsaken här är ganska enkel - viskösa produkter dröjer ofta i munnen, och det är de som så småningom blir anledningen till att besöka tandläkaren.


Titta på videon: En liten film om socker (Augusti 2022).